La aulaga, como la conocemos en nuestra comarca aunque tenga otros nombres comunes (tojo,abulaga,etc.) ,aunque no sea en sentido estricto una retama,la añado a este grupo por su pertenencia a la familia de las leguminosas y por su proximidad ecológica.
Es un arbusto erguido que alcanza 1 metro o más, fuertemente espinoso y con ramificación densa y apretada. Las flores nacen en racimos terminales ,densos, algo cónicos, de color amarillo. El fruto es una legumbre aovada,estrechada en punta de forma brusca, normalmente con una sola semilla. Se cría en suelos desprovistos de cal, formando una parte importante de los matorrales que sustituyen por tala,quema o degradación del suelo a encinares y alcornocales.
La aulaga, una vez cortada y secada, se ha usado ampliamente en Extremadura para "chamuscar" a los cerdos en las matanzas; hoy en día se ha sustituido por el quemador a gas.
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